하쿠슈 12년: 일본 알프스의 청량함을 담은 싱글 몰트 위스키

하쿠슈 12년: 일본 알프스의 청량함을 담은 싱글 몰트 위스키

안녕하세요, 위스키 애호가 여러분! 오늘은 제가 특별히 아끼는 일본 위스키, '하쿠슈 12년'에 대해 이야기해볼까 합니다. 🍃🥃

 

🏔️ 하쿠슈, 일본 알프스의 숨겨진 보석

하쿠슈 증류소, 들어보셨나요? 일본 야마나시현 호쿠토시의 가이코마 산 깊숙한 곳에 자리 잡은 이 증류소는 그야말로 숨겨진 보석 같은 곳이에요.

1973년에 설립된 하쿠슈 증류소는 산토리의 두 번째 증류소랍니다. 그런데 이 증류소, 정말 특별한 게 있어요.

바로 해발 2,200피트(약 670m) 이상에 위치해 있다는 거죠. 세계에서 가장 높은 증류소 중 하나라고 해요.

그래서일까요? 하쿠슈 위스키에서는 뭔가 특별한 청량감이 느껴진답니다.

 

2024.10.15 - [술/위스키] - 하쿠슈 위스키: 일본 알프스의 숨겨진 보물을 만나다

하쿠슈 위스키: 일본 알프스의 숨겨진 보물을 만나다

 

 

 

🌿 하쿠슈 12년, 그 맛의 비밀은?

자, 이제 하쿠슈 12년의 맛을 상상해볼까요?

• 향: 코끝에 스치는 신선한 허브, 녹색 사과, 꽃 향기... 그리고 살짝 느껴지는 스모키한 향
• 맛: 입안 가득 퍼지는 배, 민트, 키위, 그리고 은은한 녹차 맛
• 피니시: 마지막에 남는 녹차의 깔끔함과 은은한 스모키함

"어머, 이게 정말 위스키였어?" 라고 생각하실 정도로 신선하고 부드러운 맛이 특징이에요. 마치 비 온 뒤 울창한 숲속을 걷는 듯한 느낌이랄까요?

제가 처음 하쿠슈 12년을 맛봤을 때, 정말 놀랐어요. 위스키라기보다는 마치 일본 알프스의 청정한 공기를 한 모금 마신 것 같았거든요. 그때부터 저는 하쿠슈의 매력에 푹 빠져버렸답니다! 😍

 

🏭 하쿠슈 12년, 어떻게 만들어질까?

하쿠슈 12년의 제조 과정도 정말 특별해요:

1. 100% 맥아 보리만 사용해요.
2. 목제 발효조에서 발효하고, 구리 증류기로 2번 증류해요.
3. 최소 12년 이상 숙성시켜요.
4. 비피트 몰트와 피트 몰트 원액을 블렌딩해요.

이 과정에서 하쿠슈만의 독특한 맛과 향이 만들어지는 거죠. 야마자키보다 싱글 몰트 본연의 느낌이 강하다고 하는데, 저도 그렇게 느꼈어요.

 

 

🏆 세계가 인정한 하쿠슈의 맛

하쿠슈 12년은 여러 국제 대회에서 수상한 경력이 있어요. 이건 하쿠슈의 품질과 맛을 객관적으로 인정받은 거라고 할 수 있겠죠?

그런데 말이죠, 이렇게 좋은 위스키가 2018년에 일시적으로 판매가 중단됐었다는 사실, 알고 계셨나요? 다행히 지금은 다시 재출시되어 만나볼 수 있어요. 하지만 여전히 인기가 너무 많아서 구하기가 쉽지 않답니다.

 

🍹 하쿠슈 12년 제대로 즐기기

이 녀석, 마시는 방법도 다양해요:

1. 스트레이트: 하쿠슈 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있어요.
2. 온더록: 얼음과 함께 마시면 더욱 청량감이 느껴져요. 얼음은 하나에서 두개만 ^.^ 너무 많이 넣으면 맛과 향이 약해져요.
3. 물 약간 첨가: 소량의 물을 넣으면 숨어있던 향이 살아나요.

칵테일 베이스로도 사용할 수 있는데요, 제가 좋아하는 칵테일 레시피를 하나 소개해드릴게요. 바로 '하쿠슈 그린 티 하이볼'입니다:

• 하쿠슈 12년 45ml
• 녹차 30ml (차갑게 식힌 것)
• 탄산수 90ml
• 얼음
• 민트 잎

하쿠슈와 차가운 녹차를 얼음이 채워진 긴 잔에 붓고, 탄산수를 천천히 부어주세요. 민트 잎으로 장식하면 완성! 하쿠슈의 청량감과 녹차의 깊은 맛이 어우러져 환상의 조화를 이룹니다.

 

💰 가격과 구매 팁

하쿠슈 12년의 가격은 어떻게 될까요? 일본 현지에서는 약 13만원 정도에 구입할 수 있지만, 한국에서는 약 30만원 정도의 가격으로 판매되고 있어요.

구매할 때는 정품 여부를 꼭 확인하세요! 인기가 많다 보니 가짜 제품도 종종 있거든요.

믿을 수 있는 판매처에서 구입하는 것이 좋답니다.

 

✨ 하쿠슈 12년, 당신의 인생 위스키가 될 수 있을까요?

자, 지금까지 하쿠슈 12년의 매력에 대해 알아봤는데요. 청량한 맛, 깊은 향, 그리고 일본 알프스의 정취... 이 모든 것을 한 병에 담았다니, 정말 대단하지 않나요?

제게 하쿠슈 12년은 단순한 위스키 그 이상의 의미가 있어요. 한 모금 마실 때마다 일본 알프스의 맑은 공기, 울창한 숲, 그리고 깨끗한 계곡물이 떠오르거든요. 마치 자연 속으로 여행을 떠난 것 같은 기분이 들죠.

여러분도 기회가 된다면 꼭 한번 하쿠슈 12년을 경험해보세요. 그리고 여러분만의 하쿠슈 12년 이야기를 들려주세요! 어떤 방식으로 즐기셨나요? 어떤 음식과 페어링 해보셨나요? 여러분의 이야기가 정말 궁금해요.

 

함께 하쿠슈 12년의 맑고 청량한 세계로 떠나볼까요? 🌿🥃✨

 

** 모든 술은 직접 조사하고, 시음하여 개인적인 주관에 따라 작성한 글이며, 해당 술의 일반적인 평가는 아닙니다.

해당 술의 향이나 맛은은 시기에 따라 바뀔 수 있습니다.