아일레이의 부드러운 위스키 - 부나하벤 증류소 완벽 가이드

🥃 아일레이의 부드러운 위스키 - 부나하벤 증류소 완벽 가이드

안녕하세요, 위스키 러버 여러분!

오늘은 스코틀랜드 아일레이 섬의 숨은 보석, 부나하벤 증류소에 대해 자세히 알아보려고 합니다. 🌊

아일레이 하면 강렬한 피트향을 떠올리시죠? 하지만 부나하벤은 조금 다른 매력을 가지고 있답니다.

제가 처음 부나하벤을 만났을 때도 "어라? 이게 정말 아일레이 위스키가 맞나?" 하고 놀랐던 기억이 납니다.

 

부나하벤 증류소

 

💫 부나하벤의 특별한 이야기

부나하벤(Bunnahabhain)은 게일어로 '강의 입구'라는 의미를 가지고 있습니다.

1881년에 설립된 이 증류소는 아일레이 섬의 북동쪽 해안가에 자리 잡고 있어요.

처음에는 육로도 없이 오직 바닷길로만 原料와 제품을 운송했다니, 정말 대단하지 않나요?

1960년이 되어서야 드디어 육로가 개통되었답니다. 🚢

 

🌊 특별한 물, 특별한 맛

부나하벤의 가장 큰 특징은 바로 물입니다.

다른 아일레이 증류소들과 달리, 부나하벤은 순수한 스프링워터를 사용하는 유일한 증류소예요.

마가데일 강의 깨끗한 지하수를 사용하기 때문에, 피트향 대신 순수하고 섬세한 풍미를 만들어낼 수 있답니다.

제가 시음해봤을 때도 과일향과 바닐라향이 정말 인상적이었어요! 🍎

 

 

 

🏭 장인정신이 살아있는 생산 과정

부나하벤의 생산 과정은 정말 특별합니다:

• 매싱 과정에서는 스코틀랜드에서 가장 큰 매시턴 중 하나를 사용해요
• 더글라스 퍼로 만든 6개의 워시백에서 55-60시간 동안 발효를 진행합니다
• 아일레이에서 가장 높은 스틸을 보유하고 있어 더욱 부드러운 위스키가 탄생합니다

 

🛢️ 숙성의 예술

바다와 인접한 전통적인 던니지 창고에서 약 15,000개의 캐스크가 숙성되고 있어요.

해풍을 맞으며 천천히 숙성되는 위스키는 특별한 풍미를 갖게 됩니다.🌊

 

🥃 부나하벤의 대표작들

부나하벤의 주요 제품들을 소개합니다:

• 12년산 (ABV 46.3%): 셰리와 버번 캐스크의 조화
• 18년산 (ABV 46.3%): 깊이 있는 풍미의 정수
• Stiuireadair: 신선한 해풍을 담은 위스키
• Toiteach A Dhà: 피트향을 즐기고 싶은 분들을 위한 특별판

 

🌱 지속 가능한 미래를 향해

현재 부나하벤은 환경 친화적인 생산 방식을 도입하며 미래를 준비하고 있습니다.

전통을 지키면서도 혁신을 추구하는 모습이 정말 인상적이에요.

 

🎁 마치며

부나하벤은 아일레이의 다른 증류소들과는 다른 매력을 가진 특별한 곳입니다.

순수하고 부드러운 풍미를 찾으시는 분들께 특히 추천드리고 싶네요.

여러분도 기회가 되신다면 꼭 한번 부나하벤을 방문해보세요.

바다를 바라보며 즐기는 한 잔의 위스키는 잊지 못할 추억이 될 거예요. 🌅