듀어스 위스키: 스코틀랜드의 자부심, 세계의 선택

듀어스 위스키: 스코틀랜드의 자부심, 세계의 선택 🥃

안녕하세요, 위스키 애호가 여러분!

오늘은 스코틀랜드의 자랑, 전 세계 위스키 애호가들의 사랑을 받고 있는 듀어스(Dewar's) 위스키에 대해 알아보려고 해요. 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿✨

 

듀어스 증류소

 

듀어스, 170년 역사의 위스키 명가

듀어스의 역사는 1846년으로 거슬러 올라가요. 존 듀어 시니어가 퍼스에서 작은 와인 상점을 열면서 시작된 이야기죠.

1860년대에 존 듀어는 자신만의 블렌딩 기술을 개발하여 위스키 생산을 시작했어요.

그의 아들들, 특히 '위대한 토미'라 불리는 토마스 듀어의 노력으로 듀어스는 세계적인 브랜드로 성장했어요.

 

1886년에는 회사명을 John Dewar & Sons로 변경했고,

1892년에는 토미 듀어가 2년간의 세계 일주를 통해 듀어스 브랜드를 전 세계에 알렸죠.

이 여행은 듀어스의 글로벌 확장에 큰 역할을 했어요.

 

1920년대 미국의 금주법 시대에도 지속적인 성장을 이어갔고,

1925년에는 Distillers Company Ltd. (DCL)와 합병했어요.

 

1998년에는 Bacardi Limited가 듀어스를 인수했고,

2000년에는 아버펠디 증류소에 '듀어스 월드 오브 위스키' 방문객 센터를 열었어요.

2014년에는 'Last Great Malts' 프로젝트를 통해 싱글몰트 위스키 라인업을 확대했고,

2023년에는 듀어스의 마스터 블렌더인 스테파니 맥클라우드가 국제 위스키 대회에서 '올해의 마스터 블렌더' 상을 수상하는 등 현재까지도 계속해서 성장하고 있어요.

 

저도 처음 듀어스를 접했을 때, 그 부드러운 맛에 놀랐던 기억이 나요.

그 때의 감동이 지금도 생생해요! 🌟

 

 

 

듀어스만의 특별한 비법, 더블 에이징

듀어스의 독특한 매력은 '더블 에이징' 공정에 있어요.

1. 개별 몰트와 그레인 위스키를 숙성해요.
2. 이를 블렌딩한 후,
3. 다시 오크통에서 6개월간 숙성시키죠.

이 과정을 거치면서 듀어스 위스키는 더욱 부드럽고 균형 잡힌 맛을 갖게 돼요.

제가 한번은 친구들과 위스키 테이스팅을 했는데, 듀어스의 부드러움에 모두가 감탄했어요.

더블 에이징의 효과를 직접 느낄 수 있는 순간이었죠! 😊

 

 

더 나아가, 듀어스는 '더블 더블(Double Double)' 시리즈도 선보이고 있어요.

이는 더블 에이징을 한 단계 더 발전시킨 공정이에요.

더블 더블 공정은 다음과 같아요:

1. 각각의 몰트와 그레인 위스키를 따로 숙성해요.
2. 몰트끼리, 그레인끼리 따로 블렌딩한 후 다시 숙성해요.
3. 숙성된 몰트 블렌드와 그레인 블렌드를 합쳐 전체 블렌딩을 해요.
4. 마지막으로 다시 한 번 숙성을 진행해요.

이렇게 4단계의 숙성 과정을 거치면서 더욱 깊고 복잡한 풍미를 만들어내는 거죠.

그리고 얼마 전 더블 더블 21년산을 맛봤을 때는 그 깊이 있는 맛에 또 한 번 놀랐답니다. 😊

 

 

 

듀어스의 다양한 제품 라인업

듀어스는 다양한 제품을 선보이고 있어요.

1. 듀어스 화이트 라벨: 듀어스의 대표작! 부드럽고 균형 잡힌 맛이 특징이에요.
2. 듀어스 12년: 과일, 꿀, 스파이스 노트가 어우러진 프리미엄 블렌드예요.
3. 듀어스 15년 The Monarch: 리치하고 부드러운 텍스처와 함께 꿀, 토피, 다크 초콜릿 풍미를 느낄 수 있어요.
4. 듀어스 18년 The Vintage: 바닐라, 건과일, 오크 노트가 조화롭게 어우러진 고급 블렌드죠.
5. 더블 더블 시리즈: 21년, 27년, 32년 등 다양한 연령대의 제품이 있어요. 각각 독특한 풍미를 자랑하죠

개인적으로 12년산을 추천하고 싶어요.

가격 대비 훌륭한 품질을 자랑하거든요. 특히 저녁 식사 후 한 잔 마시면 정말 꿀맛이에요! 🍯

 

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듀어스의 혁신과 성과

듀어스는 전통을 지키면서도 끊임없이 혁신을 추구해요.

최근에는 다양한 피니싱 기법을 도입해 특별한 맛을 선보이고 있죠.

예를 들어, 'Caribbean Smooth'는 카리브해 럼 캐스크에서 피니시를 하여 독특한 풍미를 자랑해요.

듀어스의 노력은 여러 국제 대회에서도 인정받고 있어요.

 

특히 2024년 International Spirits Challenge에서 듀어스 더블 더블 37년산이 '최고의 블렌디드 스카치' 부문 1위를 차지했다는 소식을 들었을 때는 정말 기뻤어요! 🏆

 

마무리하며

듀어스 위스키는 170년이 넘는 역사와 전통, 그리고 끊임없는 혁신으로 전 세계 위스키 애호가들의 사랑을 받고 있어요.

부드러운 맛과 균형 잡힌 풍미는 위스키 입문자부터 전문가까지 모두를 만족시키죠.

여러분도 오늘 저녁, 듀어스 한 잔 어떠세요?

스코틀랜드의 자부심, 세계의 선택인 듀어스와 함께라면 특별한 순간을 만들 수 있을 거예요.

건배! 🥃✨